Soslu Bavyera Keki yemek tarifi

20 gram toz jelatin
5 içme suyu bardağı süt
6 yumurta sarısı
1.5 içme suyu bardağı toz şeker
200 ml krema
2.5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı margarin
1150 gr. bitter çikolata
Yarım portakalın suyu

Jelatini soğuk içme suyu bulunan bir kaba ekleyip erimesini sağlayın. Süt, un, margarin, yumurta sarıları ve toz şekeri tencereye alıp iyice karıştırın. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Yumuşamış jelatini de ekleyip karıştırın ve tencereyi ocaktan alın. Kremayı azar azar ekleyip hızlı hareketlerle karıştırın. Malzemeyi iki ayrı kaseye paylaştırın. Birine rendelediğiniz bitter çikolatayı diğerine de portakal suyunu ekleyip karıştırın. İçi buz dolu iki kase hazırlayın. Kapları içi buz dolu kapların üzerine yerleştirin. Karışımlar koyulaştıktan sonra tabanını streç film ile kapladığınız kelepçeli yuvarlak kek kalıbına portakal suyu ile hazırladığınız malzemeyi dökün. Çikolatalı malzemenin yarısını üzerine döküp şiş yardımıyla üzerinde daireler çizin. Kalan çikolatalı karışımı da üzerine döküp derin dondurucuda katılaşana kadar bekletin. Dilimleyip servis yapın.

Not:Yemeğinizi kesinlikle kısık ateşte yapmanızı tavsiye ederiz.

Kral Usulü Kahve yemek tarifi

(Kaiser Melange)

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006

1 yumurta sarısı (çiğ)
1 çay kaşığı bal
1 fincan sıcak moka
2 büyük kaşık krema
Filtre kahve fincanı
Kahve kaşığı
Dantel kağıt

Yumurta sarısı ve bal iyice çırpılır.
Taze krema ilave edilerek karıştırılır.
Karışım kahve fincanına boşaltılır ve üzeri sıcak moka ile doldurulur.

Not:Yemeğinizi kesinlikle kısık ateşte yapmanızı tavsiye ederiz.

---

This email has been checked for viruses by Avast antivirus software. www.avast.com

ALMAN PASTASI yemek tarifi

3 yumurta
3 kahve fincanı toz şeker
4 kahve fincanı un
1 kahve fincanı su
2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı kabartma tozu
KREMA İÇİN:
1 yumurta
3 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı un
2 içme suyu bardağı süt
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

1- 20 cm çapında yuvarlak kalıp yağlanıp unlanır.
2- 3 yumurta, 3 kahve fincanı şeker, limon kabuğu rendesi, alüminyum olmayan bir tencerede çarpılıp iyice koyulaştırılır.
3- Kabartma tozu katılmış un elenir, çarpılmadan yavaşça karıştırılır.
4- 1 kahve fincanı içme suyu konur. 1- 2 defa daha karıştırılıp kalıba boşaltılır. Orta ısılı fırında 30- 35 dakika pişirilir.
KREMANIN YAPILIŞI:
1- Alüminyum olmayan bir tencerede 1 yumurta, 3 kaşık şeker, 3 kaşık un azar azar süt ilavesiyle ezilir. Limon kabuğu rendesi ile sütün tamamı konup karıştırarak pişirilir.
2- Kaymak tutmaması için çarpılarak soğutulur.
3- Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılan kek enine iki parçaya kesilir. Alt parçaya kremanın tamamı konup yayılır. Diğer parça üzerine kapatılır, yavaşça bastırılır.
4- Servis tabağına alınıp üzerine bolca Pudra şeker elenir.

---

ML® Alman Pastası için tıklayın
ML® Alman Pastası Videosu

---

Not:Yemeğinizi kesinlikle kısık ateşte yapmanızı tavsiye ederiz.

Pancakes with Black Cherries yemek tarifi

4 yumurta
150 g. un
½ litre süt
50 g. eritilmiş tereyağı
5 g. Tuz
yeteri kadar vanilya
1 kutu vişne kompostoiçme suyu veya 1/2kg taze vişne
250 g. şeker
4-5 kaşık patates nişastası
250-300 g. krema
100 g. pudra şekeri
30-40 adet badem içi (kabukları soyulup ortadan ikiye ayrılmış)

Yumurtaları kırıp şeker, tuz, vanilya ilave ediniz. Sütün ¼'ünü ilave edip tekrar karıştırınız.
Unu eleyip ilave ediniz.
Eritilmiş ama kızgın olmayan yağı ilave ediniz.
Geriye kalan sütü ilave edip tekrar karıştırınız.
En az 30dk. dinlendirip tekrar karıştırınız.
Çapı 15-20 cm. olan crèpe tavasını hazırlayınız. Dip kısmı kenarlara gelecek kadar yağlayınız.
Hazırlanan hamurdan yarım kepçe dökünüz.
Tavayı hemen hareket ettirerek her tarafına yayılmasını sağlayınız. Ocak üstünde hafif hafif sallayarak bir tarafı pişince diğer tarafını çeviriniz.
Diğer tarafını da aynı şekilde pişiriniz. Yağlı kağıt veya tahta üzerine çıkarınız.
Vişne taze ise çekirdeklerini çıkartarak, üzerini 250 g. şekerle kapatıp suyunu salmasını bekleyiniz. Kaynatınız veya komposto vişneyi kaynatarak koyulaştırınız.
Vişne tanelerini çıkartınız.
Vişne suyunu tekrar ocağa koyunuz. Kaynarken içine¾ bardak sıcak nişasta ilave ediniz. Hızla karıştırıp, koyulaştırınız. Ocaktan alınız.
Yaprakların arasına hazırlanan bu vişne suyundan ve tanelerinden serpiştirerek sürünüz.Üst üste diziniz.
En üst yaprağa bir şey koymayınız.
Kremayı pudra şekeri ile kıvama getiriniz.
Hazırlanan yaprakların üstünü ve etrafını bu krema ile kapatınız.
Üzerine badem yapraklarını yapıştırınız. Soğutunuz. Dilimleyerek servis yapınız.
Not:Yemeğinizi kesinlikle kısık ateşte yapmanızı tavsiye ederiz.

---

Spaetzle yemek tarifi

300 g un
¼ yemek kaşığı tuz
¼ yemek kaşığı muskat rendesi
3 adet yumurta
1 içme suyu bardağı içme suyu veya süt

Un bir kaba konur, ortası açılır, yumurta, un, tuz, muskat rendesi konur.
Çok yumuşak bir hamur yapılır (gerekirse biraz daha içme suyu eklenir).
Hamur hava kabarcıkları oluşuncaya kadar çırpılır, özleştirilir.
Ucuna ince duy takılmış krema torbasına konulur ve kaynayan suya küçük parçalar sıkılır.
Suyun üzerine çıkan parçalar toplanır soğuk tuzlu suya çıkarılır, işleme hamur bitinceye kadar devam edilir, hepsi tamamlanınca süzülür ve kullanılır.

Not: Spaetzle genellikle çorbaya eklenerek servis yapılır. Ayrıca spaetzle makarna gibi ve tereyağı ile sote edilip garnitür olarak da kullanılabilir.
Not:Yemeğinizi kesinlikle kısık ateşte yapmanızı tavsiye ederiz.

Alman Kurabiyesi yemek tarifi

5 Bardak Un
375 gr. Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Krem Şanti
1 Tatlı Kaşığı Maya
100 gr. İri Taneli Toz Şeker
2 Yumurtanın Sarısı

Yağı, unu ve parçalara ayırdığınız mayayı bir el mikseri ile iyice karıştırın. Daha sonra elinizin de yardımı ile yumuşak bir hamur oluşturun. Sıcak bir ortamda üstü kapalı bir biçimde 20 dk. bekletin. Hamuru unlanmış bir zeminde yarım santim kalınlığında açın. 6,5 cm çapında ortası 2,5 cm kesilmiş kurabiyeler oluşturun. Halkaları tabanında yağlı kağıt bulunan bir tepsiye yerleştirin, yumurta sarısı ile sıvayın ve şekerleri üzerine serpiştirin. 175 derece ısıda 12-15 dk. pişirin ve soğumaya bırakın.
Not:Yemeğinizi kesinlikle kısık ateşte yapmanızı tavsiye ederiz.

Alman Usulü Chubbies yemek tarifi

70 gram margarin
3 adet yumurta
1 içme suyu bardağı toz şeker
½ içme suyu bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
500 gram çikolata parçası
650 gram dövülmüş ceviz içi

Çikolatayı, margarini ve yumurtaları bir kaba alıp karıştırın. Toz şekeri, unu, kabartma tozunu, çikolata parçacıklarını ve ceviz içini de üzerine ilave ederek karıştırmaya devam edin. Fırın tepsinize yağlı kağıdı yerleştirin ve hazırladığınız çikolatalı karışımı bir kaşık yardımıyla şekillendirerek tepsiye dizin. 150 C'ye ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirin. Çay veya kahve eşliğinde servis edin.

Not:Yemeğinizi kesinlikle kısık ateşte yapmanızı tavsiye ederiz.

---

This email has been checked for viruses by Avast antivirus software. www.avast.com

Kaiser Schmarn yemek tarifi

1,5 yemek kasigi margarin
1 içme suyu bardagi un
2 içme suyu bardagi süt
1 çay kaşığı Tuz
2 yemek kasigi toz seker
1 cay kasigi tarcin
50 gram parmesan peyniri

Bir kabin icerisinde una tuz ekleyin. Suyu azar azar bir yandan parmesan peynirini karistirarak ekleyin. Karisimin akiskan bir kivami olmali. Margarini eritin. Karisimi yaga dökün. Karisim yavas yavas piserken tahta kasik yardimiyla hamuru parcalara bölün. Altlari pismeye hafifce kizarmaya yüz tutan parcalari ters cevirip diger yüzlerinin de yanmadan hafifce kizarmasini saglayin. Hamur kendini toplamaya baslayinca ezmeden cevire cevire pisirin ve servis tabagina aktarin.
Üzerine tarcin eklenmis sekeri serperek hemen servis edin.
Not:Yemeğinizi kesinlikle kısık ateşte yapmanızı tavsiye ederiz.

Tavuklu Frikassee yemek tarifi

1 Adet Bütün Tavuk
2 yemek kaşığı margarin
Yeteri kadar havuç
1,5 kase İç Bezelye
yeteri kadar karnabahar
2 avuç Mısır
5 Çorba kaşığı un
300 Gram Ekşi Kaymak
Tuz
Karabiber

Tavuğu haşlayın ve etini ayırın. Doğradığınız sebzeleri ve margarini tencereye alın, üzerine tavuğun suyundan koyup pişirin. 5 kaşık unu az sulandırıp yemeğe ekleyin. 5 dakika kadar daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından tavuk etini ekleyin. Son olarak 300 gram ekşi kaymağı koyup karıştırın. Kaymağı koyduktan sonra yemeği ocak üstünden alın.
Not:Yemeğinizi kesinlikle kısık ateşte yapmanızı tavsiye ederiz.

Hamburg Tavuğu yemek tarifi

8 adet tavuk baget
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı tereyağı
200 gram mantar
1 içme suyu bardağı tavuk suyu
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber, tuz

Delikli bir süzgeç yardımıyla mantarlar yağdan alınır ve fazla yağ süzdürülür. Sonra tavuklar aynı yağa aktarılıp, 2-3 dakika kızartılır. İnce halkalar halinde doğranmış soğanlar da eklenip, 8-10 dakika Kadar hep birlikte pişirmeye devam edilir. İçine salça, kızarmış mantarlar ve 1 içme suyu bardağı içme suyu eklenip, kısık ateşte pişmeye bırakılır. Tuz ve karabiberle lezzetlendirilir ve tavuklar iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Yanında patates püresi ile servis yapılır.
Not:Yemeğinizi kesinlikle kısık ateşte yapmanızı tavsiye ederiz.