2 içme suyu bardağı tam buğday unu
1.5 içme suyu bardağı taze ıspanak
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı margarin
150 gram taze keçi peyniri
1 avuç taze frenk soğanı
1 çay kaşığı kimyon
Unu ve istediğiniz kadar tuzu eleyerek derin bir kaba koyun. Mutfak robotuna ıspanakları ve yoğurdu koyup püre haline getirin. Ispanak püresini yavaş yavaş una karıştırıp bir hamur yapın. Hamuru 5-10 dakika tezgahın üstünde dinlenmeye bırakın. Ayrı bir kapta keçi peyniri, bir yemek kaşığı yağ, doğranmış frank soğanı ve kimyonu çatalla ezerek karıştırın. Yumurta büyüklüğünde bir parça hamur alıp unlanmış masanın üstünde yaklaşık 15 cm çapında açın. İçerisine ceviz büyüklüğünde peynirli karışımdan koyup bohça şeklinde, bütün kenarlarını ortada birleştirip kapatın. Tekrar elinizin içinde yassılaştırıp, çok bastırmadan tekrar 15 cm çapında açın (Paratha'ların kalınlığı yaklaşık yarım cm olacak). Bir kaç dakika önceden orta hararetli ocağın üzerine koyduğunuz tavada her iki tarafına sana klasik yağ gezdirdiğimiz Paratha'lari altın rengi gözenekler oluncaya kadar pişirin.
Not:Yemeğinizi kesinlikle kısık ateşte yapmanızı tavsiye ederiz.
 | This email has been checked for viruses by Avast antivirus software. |
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder