http://koreyemek.blogspot.com
Tavuk(but) yarım kg
havuç orta boyu 1 tane
kuru soğan büyük boyu 1 tane
soiçme suyu için:
sarımsak 3 dişi
şeker 1 yemek kaşığı
yeşil soğan 2 tane
soya soiçme suyu 3 yemek kaşığı
tuz 1 çay kaşığı
cezefil tozu 1 çay kaşığı
kara biber 1 şay kaşığı
susam yağı 1 tatlı kaşığı
Tavuk butlarını kuşbaş şekilinde keser tuz, karabiber ve cenzefil tozu ilave ederek harmanlar ve 30 dk dinlendirir.
Kuru soğanı yarımay şekilde doğranır, havuç ise julyen doğranır, soya sosu, yeşil soğan, sarımsağı ve şekeri
karıştırarak bir soiçme suyu hazırlanır.
Yarım saat dinlenmiş olan eti üzerine sebzeler konur.
Hazırlanan soiçme suyu da ilave edilir, el yardımıyla iyice karştırır tekrar 20 dk kadar dinlendirir.
Kızarmış tefron tavada çok az sıvı yağı eklenip eti kavurmaya başlar.
Etin rengi kahve oluncaya kadar iyice kavurur tatını bakarak tuzu daha ilave edebilir. Sıcakken sevris sunar.
Not: Tavuğun yerine dana eti kulanılır.
Not:Yemeğinizi kesinlikle kısık ateşte yapmanızı tavsiye ederiz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder